Cagnulari

Die Rebsorte Cagnulari (oder Cagliunari, wie sie in Alghero genannt wird), ist eine einheimische schwarze Rebsorte Sardiniens und findet ihren idealen Boden in einem kleinen Gebiet im Nordwesten der Insel, das genau der DOC «Alghero» (Deutsch KUB - Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung) umschlossenen Gebiet entspricht.

Noch heute wird er mit einem sardischen Bäumchen-System oder niedrigen Gegenschulter-System angebaut und ist dank des kalkig-tonigen und sehr sonnigen Bodens mit Zuckern und Polyphenolen angereichert, die dem Wein eine interessante Komplexität verleihen, insbesondere beim Altern im Holz.

Cagnulari hat unterschiedliche Affinitäten zu Bovale, einer Rebsorte, an die es viele assimilieren, so sehr, dass angenommen wird, dass auch sie während der spanischen Herrschaft eingeführt wurde.
Ihre Herstellung in Reinheit ist relativ neu, das Ergebnis des Engagements einiger Produzenten, die an die Rebe glaubten und ihr Aussterben vermieden haben: In der Vergangenheit wurde sie oft verwendet, um andere Rotweine zu schneiden oder in grossen Mengen für den lokalen Verbrauch verkauft.

Der aus Cagnulari gewonnene Wein zeigt eine rubinrote Farbe, intensive Aromen von Waldbeeren, mit würzigen Noten und balsamischen Akzenten. Der Geschmack des Weins Cagnulari ist trocken, leicht tanninhaltig, jedoch harmonisch.