Die DOC Alghero Sauvignon ist für Weine mit einem Mindestanteil von 85 % Sauvignon und alle verbleibenden Fraktionen von Reben mit Beeren der gleichen Farbe reserviert, die für die Region Sardinien zugelassen sind. Zu den organoleptischen Merkmalen gehört eine strohgelbe Farbe, die zunächst ins Grüne tendiert. Das olfaktorische Profil des Weins Alghero DOC Sauvignon ist angenehm, fruchtig, charakteristisch und trocken, vollmundig am Gaumen.